Kumb on parem, shirataki või kinoa?
Jun 19, 2024
Tänapäeval, kui tervislik toitumine hakkab tasapisi trendi juhtima, pöörame järjest rohkem tähelepanu koostisosade valikule ja sobitamisele. Kinoa ja shirataki kui kaks kõrgelt hinnatud tervislikku koostisosa ei ole mitte ainult toitvad, vaid neil on ka oma omadused.
Kumb on parem, quinoa või shirataki, vastus on erinevatel inimestel erinev. Kinoat tuntakse kui "supertera" selle kõrge valgu-, kiudaine- ja madala rasvasisaldusega omaduste tõttu; samas kui shirataki on ideaalne valik inimestele, kes soovivad kaalust alla võtta oma kõrge kiudainesisalduse ja madala kalorsusega, madala süsivesikute ja nullsuhkrusisaldusega. Niisiis, millised on nende kahe koostisosa erinevused?
Shirataki ja kinoa võrdlus
| Shirataki | Kinoa | |
|
Toitev koostis |
Shirataki koosneb peamiselt glükomannaanist, mis on kõrge kiudainesisaldusega ja madala kalorsusega aine. Meie konjaci toodete, nagu konjac pasta või konjac riis, kiudainete sisaldus on väga kõrge ja kiudainete sisaldus 100 grammi konjaci kohta on umbes 2,7 grammi. Samas on konjaci kalorsus äärmiselt madal (6Kcal 100g kohta), peaaegu üldse süsivesikuid ja peaaegu null rasva ega suhkrut. |
Kinoat nimetatakse "superteraliseks" ja see on rikas valkude, kiudainete, mineraalide ja vitamiinide poolest. Selle valgusisaldus on kuni 14-18%, mis on üheksat asendamatut aminohapet sisaldav terviklik valk. Lisaks on kinoas rikkalikult mineraalaineid, nagu raud, tsink, magneesium ning E- ja B-vitamiinid. |
|
Kasu tervisele |
Shirataki on ideaalne valik inimestele, kes soovivad oma kõrge kiudainesisalduse ja madala kalorisisalduse tõttu kaalust alla võtta. Võib suurendada küllastustunnet ja vähendada teiste toiduainete tarbimist, aidates seega kaalu kontrolli all hoida. Samal ajal võivad konjacis sisalduvad kiudained aidata parandada soolestiku tööd ning vältida kõhukinnisust ja muid probleeme. |
Kinoa on täis toiteväärtust ja sellel on tervisele palju kasu. See võib anda kehale kauakestvat energiat, aidata säilitada soolestiku tervist, alandada kolesteroolitaset, ennetada südame-veresoonkonna haigusi jne. Lisaks on kinoa rikas ka antioksüdantide poolest, mis aitab vananemist edasi lükata. |
|
Kasutamine |
Shirataki jamss töödeldakse tavaliselt konjaci jahuks, millest saab valmistada nagu toitukonjac riis, konjac nuudlid ja muid tooteid, nagu konjaci sõlme, kasutatakse sageli külmade roogade, praetud roogade, kuumade pottide ja muude roogade valmistamiseks, lisades roogadele ainulaadse maitse ja toiteväärtuse. |
Kinoat saab kasutada põhitoiduna või lisandina. Selle ainulaadne maitse ja toiteväärtus muudavad selle ideaalseks valikuks salatite, suppide, hautiste ja muude roogade jaoks. Pealegi saab kinoast valmistada ka kõikvõimalikke küpsetisi, näiteks leiba ja küpsiseid. |
Lubage mul soovitada üht meie enimmüüdud shirataki toodet –shirataki sõlmed.
Konjaci pasta järgi nime saanud Shirataki sõlmed töödeldakse kalmaari sarnaseks kujuks. Konjaci sõlmed on karge maitsega ja imevad hästi suppi ning on maitsvad. Jaapanis meeldib inimestele neid sukiyaki potis küpsetada. Konjaci sõlmedes on rohkesti vitamiine, nagu A-vitamiin, B-vitamiin jne, aga ka teatud kogus valku, millega saab täiendada inimorganismile vajalikke toitaineid ja parandada immuunsust. Lisaks aitab konjaki sõlmede suur tselluloosisisaldus soodustada seedetrakti peristaltikat ja vältida kõhukinnisust.
Kokkuvõtteks võib öelda, et nii kinoa kui ka konjac sobivad paremini inimestele, kes järgivad tervislikku toitumist. Oma toiteomaduste ja tervisele kasulike omaduste poolest sobivad need aga erinevatele inimrühmadele. Kinoa sobib paremini inimestele, kes vajavad kvaliteetset valku, reguleerivad veresuhkrut ja vere lipiide; samas kui konjac on parem inimestele, kes peavad kaalu kontrolli all hoidma, maohapet neutraliseerima ja kõhukinnisust parandama.